Ресторанный бизнес, как открыть ресторан
Ресторанный бизнес, как открыть ресторан  Ресторанный бизнес, как открыть ресторан  Ресторанный бизнес, как открыть ресторан  Ресторанный бизнес, как открыть ресторан 
 
Z-Cash скачать

Ресторанный консалтинг Ресторанный консалтинг

Калькулятор
 
Поможем открыть ресторан
 
Как открыть ресторан Как открыть ресторан
Шаг 1. Концепция Шаг 1. Концепция
Шаг 2. Бизнес-план Шаг 2. Бизнес-план
Шаг 3. Помещение Шаг 3. Помещение
Шаг 4. Технологический проект Шаг 4. Технологический проект
Шаг 5. Дизайн-проект Шаг 5. Дизайн-проект
Шаг 6. Ремонт Шаг 6. Ремонт
Шаг 7. Комплектация Шаг 7. Комплектация
Шаг 8 . Разрешительная документация Шаг 8 . Разрешительная документация
Шаг 9. Меню Шаг 9. Меню
Шаг 10. Персонал Шаг 10. Персонал
Шаг 11. Реклама Шаг 11. Реклама
Шаг 12. Запуск Шаг 12. Запуск

FAQ FAQ
Калькулятор Калькулятор


Авторизация
Логин
Пароль
запомнить меня

Забыли пароль »»
Регистрация »»




 

Шаг 4. Технологический проект

Технологический проект
Срок выполнения:2 недели
Стоимость:3 у.е./кв.м.
Тел.: +7 (495) 589-78-05
E-mail: info@restorante.com.ru

Проектирование и согласование проекта – вещь, прямо скажем, непростая (подробнее о согласовании можно прочитать в статье «Открываем ресторан. Согласовательно-разрешительная комедия»). Начинать же разработку рабочего проекта нужно именно с технологической части (раздел ТХ – «Технология»). При этом важно понимать и требования, предъявляемые к технологической части проекта.

Во-первых, технология должна отвечать требованиям целого ряда нормативной документации, среди которой: ГОСТ Р 50762-95, ГОСТ Р 50763-95, ГОСТ Р 50764-95, ГОСТ Р 50935-96, СанПиН 2.3.2.1078-01, СанПиН 2.3.2.1324-03, СанПиН 2.3.6.1079-01, СНиП 2.08.02-89 (1999), СНиП 23-05-95, МГСН 4.14-98 (нормативную документацию вы можете скачать в файловом архиве).

Во-вторых, раздел ТХ (Технология) должен содержать:

  • Экспликацию помещений
  • План с расстановкой оборудования
  • Точки привязки оборудования к электричеству, канализации, горячей/холодной воде
  • Спецификация оборудования
  • Спецификация точек привязки
  • Пояснительная записка с описанием технологии работы
  • Технические задания на разработку других разделов проекта (водопровод и канализация, электричество, отопление, вентиляция и кондиционирование, архитектурная часть и конструктивные решения и пр.)

Опубликовать Класс!